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Ethylene

L’etilene e’ un gas naturale incolore e senza odore, che agisce come regolatore naturale nella crescita di molte piante ed allo stesso tempo atto ad inibire la germogliazione durante la fase di conservazione delle patate. L’Etilene non lascia alcun residuo sul prodotto trattato. Questo gas e’ comunemente usato anche per accellerare la maturazione di alcuni prodotti ortofrutticoli quali banane, agrumi ed altri frutti.

In natura l’Etilene e’ prodotto da una vasta gamma di piante e di prodotti da pianta (frutti, vegetali, fiori, etc.) e viene rilasciato nella atmosfera. Alcuni frutti e piante contengono recettori in grado di assorbire le molecole libere di etilene presenti nell’aria e regolare il processo di sviluppo degli stessi

Propieta’ Etilene
Formula molecolare: C2H4
Massa Moleculare: 28.05
Colore: Incolore
Odore: Senza odore
Solubilita’ in Acqua (@ O-deg C): 131mg/l
Densita’ (g/l) at 0C: 1.263
Auto infiammabilita’ 490C

Ricerche relative all’antigermigliamento nelle patate sono state effettuate per oltre 50 anni. Nei primi anni del ventesimo secolo si e’ osservato come lo stoccaggio di mele insieme alle patate inibiva la germogliazione delle stesse patate. Questo era dovuto al rilascio naturale di Etilene da parte delle mele che veniva assorbito dalle patate.

Solo a partire dai primi anni 90 ricerche specifiche sono state condotte per verificare un effettivo utilizzo dell’Etilene come sistema antigermogliante.

I primi studi sono stati effettuati in Canada presso lo Atlantic Food & Horticultural Research centre. Nel Regno Unito, a seguito di una continua pressione da parte degli enti di controllo relativamente all’abbattimento di uso di molecole chimiche l’Etilene ha ricevuto una spinta nella commercializzazione e dal 2003 viene utilizzato come valida alternativa all’uso delle molecole chimiche come sistema antigermogliante.

ethylenesysteml Sistema di Gestione Etilene Biofresh insuffla Etilene puro da cilindri collocati all’esterno del magazzino di stoccaggio. Un sensore di elevata accuratezza rileva la concentrazione all’interno dell’ambiente dove viene fatto il trattamento ed invia un segnale al pannello di controllo del sistema che in funzione dei parametri inseriti insufflera’ o meno Etilene all’interno dell’ambiente al fine di raggiungere la concentrazione desiderata. Questo garantira’ il corretto uso del Sistema a bassissime concentrazioni di Etilene e permettera’ la graduale crescita delle concentrazioni come da protocollo raccomandato dai responsabili scientifici della Biofresh.

L’etilene sara’ insufflato attraverso un tubo di rame che sara’ collocato in corrispondenza delle ventole di raffreddamento della cella frigorifera in modo da garantire una corretta distribuzione del gas all’interno della cella stessa

Sicurezza per I lavoratori:

L’Etilene e’ un gas naturale che si trova in natura ed emesso da diversi prodotti vegetali. Il SIstema di Gestione Etilene Biofresh opera  ad un livello di esercizio massimo pari a 10ppm, il quale risulta essere inferiore a certe concentrazioni che occasionalmente sono presenti naturalmente nell’aria e di conseguenza rientrano senza alcun rischio all’interno delle concentrazioni consentite per la sicurezza degli operatori.

Le linee guida relative alla sicurezza sul lavoro non richiedono per l’Etilene l’uso di respiratori per concentrazioni inferiori a 1000pm. Il protocollo per il trattamento delle patate e cipolle dei Sistemi di Gestione Etilene Biofresh e’ tipicamente 100 volte inferiore.

In altri aree del settore alimentare, l’etilene e’ comunemente usato per la maturazione delle banane e lo sverdimente delle arance. Al di fuori del settore alimentare l’etilene viene comunemente usato negli ambienti ospedalieri come anestetico.

Confronto tra Cilindri di Etilene e Generatori catalitici di Etanolo

Attualmente ci sono due metodologie per generare Etilene, etilene puro in cilindri e etilene generato cataliticamnente dall’etalono. Biofresh ha studiato entrambi I metodi ed ha idendificato nell’uso di etilene puro da cilindri la migliore metodologia di trattamento.

Il Sistema di Gestione Etilene Biofresh opera utilizzando cilindri di etilene puro al 99.95% posizionati all’esterno, soddisfacendo in pieno le normative vigenti sull asicurezza.

L’uso di cilindri consente di avere la certezza di insufflare etilene puro ed evitare la contaminazione dell’ambiente con altre impurita’ che potrebbe succedere utilizzando etanolo.

L’uso di etilene puro da cilindri sotto la denominazione “Biofresh Safestore” e’ stato approvato dalla UK Chemical Regulations Directorate (MAPP Registration Number 15729 con data 2012). La registrazione e’ stata concessa per un periodo di 10 anni, dopo i quali potra’ essere rinnovata.

  • Benefici dell’uso dei cilindri
  • Applicazione sicura approvata dall’UK HSE
  • L’uso di etilene puro al 99.95% evita la possibile presenza di impurita’.
  • Posizionando I cilindri all’esterno non si riduce lo spazio all’interno della cella
  • Piu’ celle possono essere trattate utilizzando un solo punto di approvvigionamento etilene
  • Bassi costi di gestione
   

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